FOX Outdoor konvice nerezová s perkolátorem 1,2 l pro 9 šálků
- objem - 1,2 litru /bez perkolátoru 1,5 litru/
- výška - cca 20 cm
- průměr - cca 12 cm
- hmotnost - 660 gramů
- materiál - nerez ocel
A co je to vlastně "Perkolátor": je to zařízení v konvici používané
k jednoduchému filtrování kávy. Název vychází ze slova perkolace, což
znamená „průchod skrz propustnou látku, zvláště za účelem extrakce
rozpustné složky. Při vaření kávy je rozpouštědlem voda, propustnou látkou
jsou rozemletá zrna kávy a rozpustnými složkami jsou sloučeniny, poté
dávají kávě barvu, chuť, vůni a stimulační vlastnosti.
Voda cirkuluje skrz kávu (je tlačena nahoru trubičkou a pak stéká vlivem
gravitace), dokud není dosažena požadovaná „síla“ vařené kávy.
Konvice s perkolátory bývaly velmi populární, na počátku 70. let 20.
století však byly vytlačeny automatickými kávovary. V perkolátorech je
káva často vystavena vyšším teplotám než při jiných způsobech přípravy, u
perkolátorů je také louhována opakovaně. Zastánci perkolátoru si určitě
budou pochvalovat horčejší a lahodnější kávu, a tvrdí, že
nevýhody této metody lze eliminovat bedlivou kontrolou procesu.
